Zutaten für 1 Personen

• 1 kleine Dose Thunfisch im Wasser, (90g Abtropfgewicht)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• 2 TL Kapern
• 50 g Naturjogurt
• Salz und Pfeffer
• 1 kleine Tomate, in feine Scheiben geschnitten
• 100 g Hähnchenbrust-Aufschnitt
• Etwas Sprossenmix oder Kresse für die Dekoration
• 1 kleine Scheibe Vollkornbrot (30 g)

Zubereiten

1. Thunfisch abtropfen lassen und in ein hohes Gefäss geben. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Kapern und Jogurt pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Hähnchenbrust-Aufschnitt fächerartig auf einem Teller anrichten. Die Thunfischsauce darüber verteilen und mit den Sprossen dekorieren.

Tipp

• In vielen guten Metzgereien kann kalter Kalbsbraten gekauft werden – wenn Sie die klassische Variante bevorzugen.
• Als Dekoration eignet sich auch ein wenig Ruccolasalat.

 

20 Minuten Zubereitung
Pro Portion: ca. 432 Kcal (inkl. dem Brot)
17 g KH / 48 g E / 18 g F

© 2014 „Eine kleine Kochfibel für Magenbypass, Schlauchmagen und Co.“ von Gabriela Dänzer
© Bild von FrankGeorg von Pixbay