Zutaten für 4 Personen 1 EL Olivenöl 2 Schalotten, fein gehackt 2-3 TL Curry 700 g Kürbis, gerüstet 2 ½ dl Organgensaft 1 TL Gemüsebouillon, Pulver 1 TL Salz Pfeffer 180 g Sauerrahm 2 EL Gin, nach Belieben Einige Safranfäden Zubereiten Öl in einer Pfanne warm werden lassen und die Schalotten andämpfen. Den Curry drüberstreuen…