Zutaten für 4 Portionen 250 g tiefgekühltes Obst (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Zwetschgen etc.) 250 g Natur-Joghurt oder Magerquark Zitronensaft nach Geschmack flüssiger Süssstoff nach Geschmack oder Honig Zubereitung Obst und Joghurt im Mixer kurz durchrühren, mit Zitronensaft und Süssstoff abschmecken und im noch fast gefrorenen Zustand als Eis in ein Cocktailglas giessen. Tipp Sie können auch…
Monat: Februar 2015
Spinatauflauf mit Ei
Zutaten für 1 Personen 40 g Spaghetti oder in dünne Scheiben geschnittene Zucchini 150 g Blattspinat (gefroren) 0.5 dl Cremefine 7 % (zum kochen) 15 g gerieben Parmesan 1 Ei (+ 53 g) etwas Basilikum Salz und Pfeffer Zubereiten Den Backofen auf 180° Grad vorheizen. Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Den gefrorenen Spinat in…
Omelett mit Lachs und Frischkäse
Zutaten für 1 Personen 1 TL Rapsöl 1 Ei (+53 g) 2 EL Mineralwasser Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Scheibe Schwarzbrot (40 g) 2 EL Hüttenkäse (40 g) 30 g Räucherlachs in Streifen etwas Gartenkresse Zubereiten Den Boden einer kleinen beschichteten Pfanne mit dem Rapsöl auspinseln und erhitzen. Ei, Mineralwasser, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer verquirlen….
Vinaigrette mit Ei
Zutaten für 1 Personen Vinaigrette ist eine kalte Sauce aus Essig, Öl und je nach Rezept weiteren Zutaten wie Kräutern. Serviert wird sie zu Salat, gekochtem Gemüse (speziell Spargel), Fleisch und gedünstetem Fisch. 1 EL Essig oder Sud der Gewürzgurken) 2 EL Oliven- oder Rapsöl 1 TL Streuwürze (Aromat) ½ Zwiebel fein gehackt 1 EL Petersilie,…
Tortilla Italia mit Artischockenherzen
Zutaten für 2 Personen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleine rote Paprika 350 g Artischockenherzen aus der Dose (Abtropfgewicht ca. 180 g) 3 Eier 6 El Milch (1.5 % Fett) 1 Tl rotes Pesto aus dem Glas Salz, Pfeffer 1 Tl Rapsöl Basilikum zum Garnieren 30 g geriebener Parmesan Zubereiten Zwiebel und Knoblauch schälen und…
Lachs auf Gemüsebett
Zutaten für 2 Personen 2 Tranchen Lachs je 125 g 1 El Zitronensaft Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1 grosse Karotte 1 grosse Zucchini 1 grosse Peperoni 0.5 dl Gemüsebrühe Salz, Pfeffer 1 TL Olivenöl 1 TL Gewürzmischung italienisch Zubereiten Lachs mit Zitronensaft säuern und mit Salz und Pfeffer würzen. Karotte, Zucchini und Peperoni in Streifen schneiden und…
Hähnchenfilet im Gemüsepäckchen
Zutaten für 2 Personen 1 Zucchino Salz 1 kleiner Fenchel 40 g grüne Oliven (ohne Stein) 2 Tl Olivenöl 2 Hähnchenbrustfilet à 120 g Pfeffer 1.25 dl Weisswein oder Gemüsebrühe Alufolie Zubereiten Den Backofen auf 220°C vorheizen. Zucchino waschen, putzen und der Länge nach in hauchdünne Scheiben hobeln oder schneiden; Fenchel waschen, putzen, halbieren und in…
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