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Kohlenhydrate

Aufgaben von Kohlenhydraten

  • Wichtigste Energiequelle für das Hirn und die roten Blutkörperchen;
  • Komplexe Kohlenhydrate sind Bestandteile von Knochen, Sehnen und Bindegewebe;
  • Kohlenhydrate werden als Glykogen in der Leber (100 – 110 g) und in der Muskulatur (250 g) gespeichert. Daraus kann bei Bedarf sehr schnell Energie bereitgestellt werden;
  • Kohlenhydrate sind notwendig zur Aufrechterhaltung des Wasser- und Elektrolythaushalts;
  • ›Wichtiger Vitamine- und Mineralien-Lieferant;
  • ›Haben Einfluss auf den Blutzucker;
  • Wichtig als Füllstoff für unsere Verdauung.

Energie
1gr Kohlenhydrate = 4kcal / 17kJ

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