Zutaten für 1 Personen

• 1 TL Rapsöl
• 1 Ei (+53 g)
•  2 EL Mineralwasser
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Scheibe Schwarzbrot (40 g)
•  2 EL Hüttenkäse (40 g)
•  30 g Räucherlachs in Streifen
• etwas Gartenkresse

Zubereiten

Den Boden einer kleinen beschichteten Pfanne mit dem Rapsöl auspinseln und erhitzen. Ei, Mineralwasser, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer verquirlen. Aus der Eimasse ein Omelett backen.

Omelett auf das Schwarzbrot mit dem Hüttenkäse, dem Räucherlachs in Streifen und etwas Gartenkresse anrichten. Zum würzen des Hüttenkäses kann auch etwas geriebener Meerrettich untergerührt werden.

10 Minuten Zubereitung
Pro Portion: ca. 295 Kcal
20 g KH / 20 g E / 15 g F

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© Bild von mccartyv von Pixbay